Förrätt: Rostad jordärtskocka

Jordärtskockspuré, grönkålschips champagneskum och sjökorall

​

Varmrätt: Wallenbergare

Potatispuré, ärtor, lingon, brynt smör

​

Efterrätt: Äppelcrumble

Italiensk vaniljglass, kanelstekta äpplen

​

Förrätt: Karamelliserad getost

Rostade pinjenötter, betor och skottsallad

​

Varmrätt: Nattbakat högrev

Tryffel och potatisstomp, rödvinsås, bräserad lök, krasse

​

Efterrätt: Rocky Road

Choklad och vaniljglass, maräng, nötter

Förrätt: Svamptoast

Säsongens svamp, krasse, och torkade lingon

​

Varmrätt: Helstekt hjort

Rostade rotsaker från Gotland, rödvinssky smaksatt med enbär, emulsion på svart tryffel

​

Efterrätt: Choklad- & kaffepannacotta

Karamellflarn, espressoskum och vaniljmaräng

Förrätt: Toast Skagen

Handskalade räkor, sikrom, picklad rödlök och dill

​

Varmrätt: Grillad oxfilé

Örtrostad färskpotatis, marsalasky, timjansfrästa grönsaker och körvel

​

Efterrätt: Vit choklad och vaniljpannacotta

Skogsbärs coulis, kaksmulor, atsinakrasse

Välkomstdrink: Husets Prosecco

​

Till maten: 2st valfria enheter av husets vin, öl eller cider

​

Till dessert: Kaffe

Välkomstdrink: Olivier S.A. Champagne​

​

Till maten: 2st skräddarsydd​a viner utvalt av våra sommelier

​

Till dessert: Kaffe

Handplockade guldkorn och gosaker från vår omfattande vinkällare.