Vi kommer att servera lunch julbordet i form av en 3 - rätters servering som innehåller ett urval klassiker och favoriter från julbordet.
 

Kalla tallriken: 2 sorters sill, gravad lax, varmrökt lax, hovmästarsås, gräslök, pepparrot med färskost, ägghalvor med topping, egen gravad rapskarré, gårdsbetäcknad julskinka, leverpastej, cornichons, picklad rödlök, senapskräm.

 

Varma tallriken: Hemgjorda köttbullar, prinskorv, Janssons frestelse, gräddsås, sallad, skånsk senap, krispig fläsksida och lingon.

 

Söt tallriken: Ris a la malta med apelsin reduktion, chokladmousse, pepparkakor, knäck,
skumtomtar, ischoklad.

​

På bordet kommer det att finnas kokt potatis, vörtbröd samt smör.

Vi kommer servera det traditionella julbordet i form av en 4 rätters servering som innehåller alla klassiker och favoriter från julbordet.

Fisk & sill tallriken: 3 sorters sill, kallrökt lax, varmrökt lax, gravad lax, hovmästarsås, gräslök, färskostkräm med pepparrot, ägg med sikrom, västerbottenspaj med rödlök, smetana samt sikrom.
 

Charktallriken: Egen gravad rapskarré, julskinka, leverpastej, viltkorv, läckökorv, cornichons,
picklad rödlök, senapskräm.
 

Varma tallriken: Hemgjorda köttbullar, prinskorv, revbensspjäll, janssons frestelse, gräddsås,
sallad, grov senapskräm, lingon
 

Dessert tallriken: Ostar med marmelad, ris a la malta med apelsin reduktion, jul brownie.

 

På bordet kommer det finnas, kokt potatis, vörtbröd samt smör

En julinspirerad 6 - rätters servering som tar ett steg ifrån den traditionella julmaten för dig som vill skämma bort ert sällskap lite extra.
 

1. Kalix löjrom snittar med ingefärskräm, finhackad rödlök, sallad, krisp

2. Havskräftor, saffranssås, gräslök, crêpe

3. Matjessill, lingon och akvavit sky, potatis snitt, alfalfa groddar, smetana, gräslök

4. Hemgjord gravad lax, dill och citronvinägrett, pepparrot och färskostmousse, rädisor

5. Hemgjord kryddkorv, reducerad rödvinssås med picklade senapsfrön

6. Ost: Parmigiano-Reggiano 36 m, Roquefort Papillon, på kex med torkade lingon, honung och picklade citronskal (tillägg + 125 kr)

7. Sticky Toffee Pudding, ingefärskräm, vaniljglass